La Dott.ssa Olivero si laurea in Medicina Veterinaria nel 1990 con una tesi dal titolo  “Parametri ecocardiografici in equini con bronchite cronica ostruttiva”.

 Dal 1992 al 1994 svolge uno stage presso l’Equine Irish Centre di Naas (Dublino) dove realizza una attiva collaborazione con la Dott.ssa Ursula Fogarty per quanto riguarda l’apprendimento di istologia e citologia. Inoltre frequenta anche i laboratori di Microbiologia e Virologia.

 Dal 1994 al 1998 svolge attività libero professionale in qualità di associato presso lo Studio Veterinario Luxardo e Rognoni in ambito ippiatrico con successiva creazione di un laboratorio di Analisi biochimiche e microbiologiche.  Durante questo periodo frequenta diversi corsi di perfezionamento presso l’Istituto Zooprofilattico di Brescia e di Milano in microbiologia e istologia.

 Dal 1998 al 2002 gestisce di un laboratorio di istologia in Milano e svolge stage di perfezionamento presso l’Istituto di Anatomia Patologica dell’Ospedale San Raffaele di Milano e l’Istituto Neurologico Besta di Milano per l’allestimento e la lettura delle biopsie muscolari in ambito veterinario. In tale periodo inizia un’attività in qualità di consulente istopatologica con la Società Biolab s.p.a. per la tossicologia sperimentale che ad oggi perdura attivamente.

 Dal 2002 collabora con il Laboratorio di Analisi Veterinarie BIESSEA di Milano per quanto riguarda la diagnostica istopatologica degli animali domestici e con l’Ospedale Niguarda di Milano per quanto riguarda la diagnostica immunoistochimica e la biologia molecolare.